Alimentos Trangénicos (OGM)

Alimentos Transgénicos são alimentos cuja semente foi modificada em laboratório. A semente é modificada para que as plantas possam resistir às pragas de insectos e a grandes quantidades de pesticida.

Transgénicos são organismos que, mediante técnicas de engenharia genética, contenham material genético de outros organismos. A geração de transgénicos visa obter um produto transgénico biológico, a obtenção de organismos com características novas ou melhoradas relativamente ao organismo original. Resultados na área de transgenia já são alcançados desde a década de 1970, na qual foi desenvolvida a técnica do DNA recombinante.
A manipulação genética recombina características de um ou mais organismos de uma forma que provavelmente não aconteceria na natureza. Por exemplo, podem ser combinados os DNAs de organismos que não se cruzariam por métodos naturais.
É estimado que a área de cultivo deste tipo de variedades esteja com uma taxa de crescimento de 13% ao ano. A área total plantada é já superior a 100 milhões de hectares, sendo os principais produtores os Estados Unidos, o Canadá, o Brasil, a Argentina, a China e a Índia. Vários países europeus, entre os quais Portugal, a maioria dos países Sul Americanos, vários países africanos e asiáticos e a Austrália têm cultivado também milhões de hectares de culturas transgénicas. As culturas prevalentes são as de milho, soja e algodão, baseadas principalmente na tecnologia Bt.

Estes alimentos podem causar riscos ambientais, nomeadamente o aparecimento de ervas daninhas resistentes a herbicidas; a poluição dos terrenos e lençóis de água com agro-tóxicos; a perda da fertilidade natural dos solos e da biodiversidade.
Os alimentos Transgénicos também podem ter consequências negativas para a saúde, pois existem estudos que revelam que algumas variedades de alimentos Transgénicos ”podem” prejudicar gravemente o tratamento de algumas doenças, tanto nos homens como nos animais. Isto acontece porque algumas culturas de alimentos Transgénicos contêm genes que resistem aos antibióticos.
Actualmente existe um debate bastante intenso relacionado com a comercialização de alimentos geneticamente modificados (AGM) no mercado. Alguns mercados mundiais, tais como o da Europa e do Japão, rejeitam fortemente a entrada de alimentos com estas características, enquanto que outros, como o Norte e Sul-Americanos e o Asiático (com excepção do Japão), têm aceite estas variedades agronómicas.

São vários os argumentos quer a favor, quer contra estes organismos geneticamente modificados (OGM). E que quanto a isto ainda me encontro um pouco céptico porque ainda nada foi comprovado cientificamente. Enquanto isso, penso que os consumidores têm todo o direito em saber, na altura da compra, quais os alimentos modificados geneticamente e quais não são.

É uma discussão que dará "pano para mangas"...

Que benefícios tem a fruta para o nosso corpo?

As frutas são alimentos protectores, reguladores e activadores das funções vitais. Isto porque a fruta é rica em vitaminas, minerais e fibras, bem como os micronutrientes essenciais, que fazem da fruta um bem tão vital à nossa saúde.

Comer fruta é, por isso, essencial à saúde e bem-estar da população. A acção benéfica dos frutos no nosso organismo é intensa e variada.

Pela sua natureza, a fruta possui uma potente acção preventiva de vários cancros, tem benefícios sobre a flora intestinal e regula o trânsito intestinal, bem como o funcionamento da vesícula biliar. Comer fruta auxilia substancialmente a regulação do colesterol sanguíneo com o consequente benefício em termos de doença cárdio-vascular.

Pela sua elevada densidade nutricional e baixa densidade energética, a fruta torna-se um interessante instrumento na ajuda do controlo de peso e combate da obesidade. Algumas das propriedades protectoras das frutas, nomeadamente a luta contra o envelhecimento precoce e a acção preventiva de vários cancros, devem-se ao elevado nível de antioxidantes.

Estes antioxidantes que combatem os radicais livres são, assim, responsáveis pelas propriedades protectoras que fazem da fruta um bem tão vital à nossa saúde.

As vitaminas A, C e E, que se encontram nas frutas, são os antioxidantes mais conhecidos.

Obesidade (Parte II)

Mais uma vez insisto numa questão que infelizmente a cada dia se torna mais presente na vida das pessoas: a Obesidade!
Vale pena olhar para o cartaz, pensar um pouco e tirar algumas conclusões.

Dieta Macrobiótica

Aproxima-se o Verão e com ele toda uma série de dietas para perder aqueles quilinhos a mais acumulados durante o Inverno. São várias as dietas existentes, sendo exemplos a dieta de Atkins, a dieta das Proteínas,dieta da Seiva, dieta da Sopa, dieta da Lua, dieta Vegetariana... São um sem número delas para todos os gostos, objectivos e bolsas!

Muito se fala do regime alimentar macrbiótico e resolvi portanto, apresentar aqui a dieta macrobiótica.

Foi criada nos EUA, com base na doutrina zen, uma disciplina conceptual, mística e de culto, em que se busca uma renovação espiritual através de meditação e da evolução pessoal. A dieta tem como base cereais e arroz integral, que é mais rico em sais minerais e hidratos de carbono do que o arrozz branco. Mas, diz Fernando Póvoas, "não deixa de ser uma monodieta, com todos os riscos que acarreta pelas suas insuficiências nutricionais. Os médicos e autoridades sanitárias de vários paísestêm alertado para os riscos deste tipo de alimentação deficitária. As crianças sujeitas a este tipo de alimentação sofrem frequentemente de problemas de crescimento, raquitismo e anemias".

Obesidade - Fardo dos homens Casados

Foram recentemente divulgados os resultados do estudo da Prevalência da Obesidade em Portugal, realizado entre 2003 e 2005.

Conclui-se que a doença está a aumentar nos homens, passou de 12.9 para 15%, sobretudo nos casados. O tipo de gordura que afecta os "maridos" é também a mais prejudicial à saúde, porque é a que se acumula à volta da cintura, a que liberta substâncias prejudiciais ao organismo. São os homens mais velhos, mais pobre e com níveis de instrução mais baixos os mais afectados pelo excesso de peso e obesidade, sobretudo abdominal. Durante o trabalho foram avaliados 8116 individuos (total da amostra) com idades compreendidas entre os 18 e os 64 anos: 14.2% são obesos; 39.4% apresentam pré-obesidade (excesso de peso); 45.6% revelam perímetro da cintura (obesidade abdominal) que constitui risco cardiovascular e, finalmente, 44.2% mostraram um peso saudável. Segundo os dados da Sociedade Portuguesa para o estudo da Obesidade, a pré-obesidade e a obesidade da população subiu 49.6% em 1995-1998 para 53.6% no estudo de 2003-2005. ( in Noticias Magazine,30 Março 2008)

É certamente um estudo que desperta para o rumo que a questão da Obesidade em Portugal se dirige. Torna-se pois urgente alertar as consciências, tratar, informar para que futuramente se prevenir e assim diminuir a incidência destes casos.

O chá é tradicionalmente usado, nos seus países de origem, como uma bebida benéfica à saúde em vários aspectos. Historicamente, a origem do chá como erva medicinal útil para se manter desperto não é clara. O uso do chá, enquanto bebida social data, pelo menos, da época da dinastia Tang. Os primeiros europeus a contactar com o chá foram os Portugueses que chegaram ao Japão em 1560.

Recentemente, cientistas têm-se dedicado aos estudos dos efeitos do chá sobre o organismo, bem como conhecer melhor as substâncias que promovem esses efeitos.
Alguns estudos já demonstraram que o chá preto é eficaz como antioxidante e neuroestimulante, tendo sido aplicado em estudos contra o cancro e a epilepsia. E o que chá verde demonstra propriedades músculo-relaxantes, com efeitos sobre a hipertensão e ulcerações no aparelho digestivo.
Segundo alguns textos ligados à medicina natural e ao mundo da ervanária, existem alguns chás e infusões que podem aliviar certos tipos de mal-estar.

Outros estudos sugerem ainda que o chá tem muitas propriedades benéficas importantes, por exemplo: é anti-cancerígeno, aumenta o metabolismo, ajuda o sistema imunitário, reduz o mau-hálito, diminui o stress, tem efeitos sobre o HIV. É no entanto necessária alguma precaução em relação a estas conclusões, porque não existem praticamente resultados científicos conclusivos e além disso alguns dos estudos feitos (particularmente na China) têm por detrás grandes interesses económicos.

É no entanto de salientar que o excesso de consumo, ou o consumo de chá mal conservado ou mal preparado, têm também efeitos negativos para a saúde, podendo caudar danos. Em particular, o chá possui fluoretos (provocam osteoporose e artrite e são cancerígenos), cafeína (provoca doenças do sono), e oxalatos (provocam problemas renais).

Mas, em geral, pode-se dizer que o chá tem sobretudo efeitos benéficos, porque todas estas substâncias têm efeitos benéficos se ingeridas em pequenas quantidades.

Alho Contra as Gorduras

O alho tem propriedades antibacterianas, antivirais e antifúngicas. E ajuda a fluidificar o sangue, diminuindo o risco de formação de coágulos provocados por demasiada gordura na circulação sanguínea, o que pode acontecer depois de fartos repastos.

Receita para duas pessoas:

descasque e pique três dentes de alho grandes. Ferva-os durante 15minutos num litro de água com sal. Junte um punhado de salva fresca e meia folha de louro. Ferva tudo durante um minuto e depois deixe em infusão durante 5minutos. Pode juntar um fio de azeite.

Atenção: não abuse do alho se tomar medicamentos para controlo da tensão!

O alho é realmente um alimento com muitos prós para o nosso organismo!Isto tudo apesar do hálito que provoca que deverá ser encarado como um "mal menor"!